揚げ生地スティックの作り方

揚げ生地スティックの作り方

最近、詰め物をした揚げ生地スティックがソーシャルメディアで食べ物ブームを巻き起こし、ここ 10 日間でホットな話題の 1 つになりました。 Douyin、Xiaohongshu、Weibo のいずれであっても、ネチズンが共有する詰め物をした揚げ生地スティックを作るさまざまな創造的な方法を見ることができます。この記事では、棒状の揚げ生地の詰め物の作り方を詳しく紹介し、スキルをすぐに習得できるように構造化データを添付します。

1. 揚げ生地スティックの基本材料

2. 揚げ生地スティックの詰め物の準備手順

1.麺をこねる：中力粉、イースト、砂糖、塩を均一に混ぜ、温水をゆっくりと加えて滑らかな生地に練ります。ラップで覆い、生地が2倍の大きさになるまで1時間発酵させます。

2.排気：発酵した生地を取り出し、軽く押して空気を抜き、均等な大きさの小さな生地に分割します。

3.詰め物: 小さな生地を楕円形に丸め、お好みの具材（餡子、チーズ、ミートフロスなど）を加えてつまんで密封し、細長く丸めます。

4.第二覚醒: 詰めた生地をまな板の上に置き、湿らせた布巾で覆い、15分間発酵させます。

5.揚げた：鍋に適量の食用油を注ぎ、約180℃に加熱し、発酵した生地を軽く伸ばし、油鍋に入れて黄金色でカリカリになるまで揚げ、取り出して油を切ります。

3. おすすめの人気具材

4. 作り方のヒント

1.生地校正: 発酵時間は長すぎてはなりません。長すぎると生地が柔らかすぎて、成形に影響を与えます。

2.油温制御：油の温度が高すぎると揚げやすくなり、低すぎると揚げた生地が油を吸いすぎてしまいます。油温の測定には温度計を使用することをお勧めします。

3.塗りつぶしの選択: 具材が多すぎると、揚げるときに具材が漏れやすくなります。

4.健康的な代替品: 従来の揚げ物の代わりにエアフライヤーを使用すると、脂肪の摂取を減らすことができます。

5. 具材を入れた揚げ生地スティックの革新的な遊び方

伝統的な豆ペーストと肉綿の詰め物に加えて、ネチズンは多くの創造的な遊び方も開発しました。

-塩漬け卵黄の流砂フィリング：有塩卵黄を砕いてバターと混ぜ、揚げた生地スティックに包んで揚げると、素晴らしい流砂効果が生まれます。

-ドリアンチーズフィリング：ドリアン好きにはぜひ試していただきたい組み合わせで、揚げた瞬間から香りが溢れます。

-スパイシービーフフィリング：スパイシーなビーフジャーキーを細かく刻んで揚げた生地スティックで、濃い味が好きな人に適しています。

揚げ生地スティックの詰め物を作るのは複雑ではありません。生地の発酵と油の温度管理をマスターすれば、外はカリッと中は柔らかい、おいしいスティック揚げが簡単に作れます。朝食でもアフタヌーンティーでも、羊条の詰め物はテーブルのハイライトになります。ぜひ試してみてください！